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第二百二十七章 给你带个好消息(3/4)

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所以此时还半梦半醒的林航听到的声音不是幻觉,而是真真切切的声音。

“醒了醒了!”

“岚姐,你这么大的嗓门,换谁都能被吵醒了!”

“燕燕,你说我嗓门大吗?”萧岚立刻寻找起援军来。

周燕燕往周围看了看,朝着岔路口指了指,说道:“萧岚姐,那边都有村民朝这看呢!”

萧岚朝着她指的方向,还真有村民朝着围观了起来,只能不好意思的做了个鬼脸。

林航从炕上起来,他透过开着的窗户,仔细一瞧。

“我的妈呀!小姑奶奶你怎么又到村里来了?!”

萧岚、杜慧,周燕燕:“……!”

一阵折腾,林航已经坐在桃林小厨的客厅里。

“上次不是说有个流量明星结婚,请我烧大席吗?怎么没消息了?”林航抿了口茶,故意装作不开心的说道。

“哼,别提那家伙儿,居然敢婚前偷吃,新娘气的婚礼都取消了,公司担心他的私生活将来会成为负面信息,把他雪藏起来!”萧岚一脸气呼呼的说道。

“哦,我还以为你们来给我介绍生意了呢!”

“生意暂时没有,不过我们给你带来了一个好消息!”杜慧忍不住把前来的原因说了出来。

林航一听,好奇的问道:“什么好消息?”

“岚姐她找……”

“诶诶,先别说”,萧岚马上出言阻止。

“既然是好消息,我们肯定要卖个关子吧,你给我们做顿午饭,一定要好吃的,不好吃的可不行!”

周燕燕看着林航一副拿萧岚没辙的样子,忍不住笑了起来。

“林航哥,平时你是泰山崩于前都面不改色,没想到也遇上了克星!”

林航无奈的耸耸肩:“既然是好消息,我就期待一下吧。”

走进厨房,林航看了眼现成的食材,其实他这会儿还觉得自己没睡醒,让他立刻做道大餐,也提不起精神。

要说想吃饭,但又想快速解决,要么是吃泡面,要么就是蛋炒饭。

不过萧岚几人的口味,只是一盘普通的蛋炒饭显得太过敷衍。

炒饭这东西用鸡蛋炒就是蛋炒饭,用海鲜炒叫海鲜炒饭,还有青菜炒饭,榨菜肉丝炒饭。

其实原理都一样,就是把家常剩饭加些手边刚好有的原料,在锅里重新加热炒制食用,既省去了吃米饭,需要配备几个菜的烦恼,还往米饭里添加了配料,营养够滋味也够营养。

但是在各类炒饭之中,扬州炒饭绝对可以位列前三。

最早的扬州炒饭,用的都是厨房里的剩料,比如切剩的一点香菇,一小块火腿,一块熟鸡腿肉,外加葱花、姜丝以及锅里的剩饭。

随着食材的越来越精细化,里面的配料在一些高档酒楼越来越丰富,海参、虾仁、熟鸡腿肉、笋丁、青豆丁、香菇丁、火腿丁、虾籽,最后还有小葱,葱需要切碎,葱白和葱叶还要分开,这些材料备齐,才可以炒饭。

于是一碗扬州炒饭,就有了变剩为宝“金包银”的说法。

换做平时,林航最多会加些香菇丁、火腿丁,还有香葱、鸡蛋,但是昨天从鸿运楼带来的东西却是不少,甚至后厨里泡发好的海参,也被他打包带了回来。

林航看着厨房里堆成小山的食材,心里顿时有了主意。

“林老板,准备做什么?给我们透给底吧?”萧岚看厨房半天还没有动静,忍不住站到厨房门口问道。

“厨房重地,闲人免进!”

林航说完,关上了厨房的大门,萧岚没想到午饭没吃到,先吃了个闭门羹,只能嘟着个脸坐回到椅子上。

燕燕打圆场说道:“放心,待会儿一定有好吃的,刚才我瞧见三轮车上搬下来的东西,都是我没见过的!”

厨房里,林航先将葱切成细段,葱白和葱叶分开,然后把鸡蛋打成蛋液。

熟米饭全部捏碎,这与平时炒饭用到的冷饭或是隔夜饭不同,米饭蒸熟后一定要捏碎,直接用手就可以,不碎的米饭不能炒,这样做的原因是要让鸡蛋液,在炒饭的时候裹到米饭上,达到所谓的“金裹银”,如果米饭是一团一团的,那就做不到这一点。

炒饭的配料,现在厨房能够凑齐的,就有火腿肉、海参、鸡腿肉、香菇、鲜笋和小葱全都均匀切成小丁,然后他还用一个小碗泡了几粒瑶柱,等温水泡软后捏成细丝。

起锅烧热,先用极少量的油翻炒葱白和米饭,然后浇上鸡蛋液,所有的蛋液都成为碎丝和米饭紧密融合,这是扬州炒饭的关键一步。

看着饭粒逐渐变焦黄后,把所有的配料都加进去,好的厨师做炒饭是不加盐的,用火腿丝和瑶柱丝的咸味来调味,最后还要加入鸡汤,鸡汤里也有微量的盐。

这是炒饭最高明的地方,只靠食物本身的滋味,让米饭变得有滋有味,还少油少盐。

林航看着鸡蛋液裹在米饭上,这是一件很过瘾的事。

鸡蛋是要等米饭完全热了后加入,然后迅速翻炒与米饭裹在一起,形成所谓的“金裹银”效果。

这样有蛋香但无大块鸡蛋,吃起来格外有趣,最后还要加上鸡汤,让所有的材料更润滑一点,尤其是米饭,吃起来口感就不那么干,而且还可以提鲜。

冰箱里有之前熬的鸡汤冻,林航舀了一勺,用温水化开,倒入锅中。

明明没有加味精,但是靠着之后加入的火腿、鸡腿肉、瑶柱丝,让每一口都鲜香味美,实在是聪明的绝招。

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