至于说中餐,当然也有清淡的食物,也有重口味的食物,国人之所以饮食结构不太健康,说白了,还不是因为华夏重新崛起的时间太短了吗?我们重新崛起的时间太短,来百姓还不够富裕,方方面面都还没提升起来,所以会出现这种情况也是难免的。事实上,在周方远重生前,他周围已经有很多人都开始加强这方面的意识了。
就拿他家来说,从10年左右开始,母亲就开始有意识控制家里的用盐量。最初的时候,家里人当然吃不惯,尤其是他们去爷爷家聚餐的时候,周方远在习惯了自家的口味后,就完全无法接受爷爷家重盐重油的做菜方式。后来爷爷家也改了,二叔家,三叔家,姑姑家都跟着变了。等到他重生前,他这些亲戚家里,基本上已经都变成了清淡的口味。
《柳叶刀》的那一篇报道,虽然有些道理,却也有些偏颇,不过说到底,中餐在国外受欢迎有限,根本愿因还是口味不同。中餐里的很多菜品,就算减少油盐量,口味对于老外来说还是偏重。而且那帮子老外太骄傲,刻板偏见非常深刻,想要改变?很简单,什么时候国家强大了,这种刻板印象才会一点点扭转。在此之前,想要在国外开中餐馆,要么随行就市,要么就只做同胞的买卖,基本上没第三条路可选。
所以周方远才会问三哥,是不是已经做好了赔本赚吆喝的准备,这可不是一句玩笑话。
最起码周方远就不准备在国外搞什么中餐,要做也是做西餐和快餐,反正老外就爱这个,想赚钱做这个准备做。至于说中餐,不是说没前途,只是在06年这个当口是不行的,真想做,还得多过几年再说。
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